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本文目录
炒牛肉的配方
主料：
牛肉800g
辅料 ：
青椒30g 、油5g、肉家肉炒盐5g 、法牛料酒10g 、家常葱丝10g、做法蒜10g 、大全酱油10g
方法/步骤
1 、牛肉牛肉牛肉切成条 ，青椒切段 ，蒜切片 。
2 、起锅热油 ，倒入牛肉条 ，倒入葱 ，蒜 ，青椒煸炒 。
3、加入酱油 ，料酒翻炒，加盐调味即可出锅装盘 。
炒牛肉块的家常做法
食材 ：牛肉200克 ，洋葱半个 ，辣椒1个，姜1片 ，葱1根 ，蒜2瓣，小米辣2个
步骤 ：
1.牛肉逆纹切成块 ，加1勺生抽 、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油 、适量黑胡椒 ，抓揉均匀腌制15分钟 。
2.洋葱 、辣椒 、葱姜蒜切好备用 。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出 。
3.炒香葱姜蒜和小米辣 ，下洋葱 、辣椒翻炒断生 ，倒入牛肉混合翻炒 。
4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可 。
炒牛肉块做法
材料
主料 ：牛肉（瘦）200克 ，
辅料 ：番茄100克 ，
调料 ：香油15克 ，大葱5克 ，姜5克 ，八角2克 ，盐5克，白砂糖15克 ，芡粉5克
做法
1.将牛肉切成长5厘米 、宽3厘米的长方形；
2.西红柿洗净 ，切小块；
3.勺内打底油 ，炸大料至枣红色；
4.放葱姜炝锅 ，加高汤 、盐 ，再放牛肉上火焖5分钟；
5.把葱姜 、大料捞出，再放番茄 、白糖焖一会；
6.用芡粉挂点芡 ，翻个出勺即可 。
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